班兰莲蓉月饼的做法_班兰莲蓉月饼怎么做_黑猫警长kitchen的菜谱“亿百体育入口”

本文摘要：4张图片“一年一度的中秋佳节即将来临，或许是物质层面非常丰富了，自由选择多了，对于传统月饼的青睐早已不如以前，各式月饼因应人们青睐有所不同的口味和有所不同的消费能力而步入消费大众的视线。对于生长在广东的我，许是多年没有正儿八经的不吃过传统的月饼了，渐淡的传统节日气氛，所以对于不吃月饼这事还知道是提不起兴趣。 今年由于三个商家赞助商了模具和材料，没做到过传统月饼的我还是跃跃欲试的想要尝试做做这种广式月饼，没想到出来的成品效果胆怯的让我失望。

4张图片“一年一度的中秋佳节即将来临，或许是物质层面非常丰富了，自由选择多了，对于传统月饼的青睐早已不如以前，各式月饼因应人们青睐有所不同的口味和有所不同的消费能力而步入消费大众的视线。对于生长在广东的我，许是多年没有正儿八经的不吃过传统的月饼了，渐淡的传统节日气氛，所以对于不吃月饼这事还知道是提不起兴趣。

今年由于三个商家赞助商了模具和材料，没做到过传统月饼的我还是跃跃欲试的想要尝试做做这种广式月饼，没想到出来的成品效果胆怯的让我失望。在中秋节，每个地方的习俗有所不同，但每一种都竭尽着人们对生活无限的热衷和对美好生活的憧憬。今天，就用我第一次做到月饼的经历来加压这将要来临的感人的中秋佳节吧。

” 食材明细主料广式月饼粉115克转化成糖浆82克玉米油34克辅料班兰莲蓉大约350克咸蛋黄10个全蛋液少许甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性班兰莲蓉月饼的作法步骤1提早把袋装咸蛋黄取10个入玉米油中洗净2-3天，这样烤出的月饼蛋黄油润通透口感最佳。2​秤好的玉米油和转化成糖浆用蛋放配料至油水融合。3放入广式月饼粉配料（易小焙广式月饼粉标明需要枧水，很便利）。4​把面粉与水油配料后室温静置1小时后就是广式月饼的饼皮。

5提早洗净好的咸蛋朱放进油炸盘内，喷出上少许高度白酒去去蛋黄腥味，进烤箱内180度油炸6分钟6​油炸好的咸蛋朱与准备好的班兰莲蓉馅儿一起除去，蛋黄特莲蓉的重量为52克。7​依序用莲蓉馅儿把咸蛋黄包好烫圆摆放一旁可用8月饼皮静置1小时后分十等份，每份饼皮重量为23克。9​所取一份饼皮松开施明德后包入班兰莲蓉馅儿，用引的方式用力把饼皮裹紧收口。

10​装好的月饼还没有成型，还必须模具松开。11把装好的月饼放进面粉中扯一圈，拍掉多余的面粉，使月饼稍微沾上一圈薄薄的粉避免一会进模具内松开成花形防粘。12​然后放进法焙客75克月饼模具内松开成型。

13烤箱加压190度，把成型的月饼进烤箱烤制5分钟定型，然后放入，在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液减少月饼光泽度，然后之后进烤箱180度15分钟才可揭晓。小窍门转化成糖浆的用于可以搜网上的，有较为详尽的糖浆熬制方法。此方子能做到10个75克月饼的量。刚刚油炸出来的月饼放凉后是软的，进包装袋后放1-2天月饼不会回油，就是月饼最佳的食用时间。

75克的模具馅料和饼皮的重量是52克+23克，不要懒散，每一个馅儿和蛋黄都要除去，因为蛋黄的重量不会有些微偏差，要做馅儿漆总重量完全一致，这样做到出来的月饼才是大小一样也不必担忧不会露馅儿。​这个方子搭配的是中号的咸蛋朱，金奇香咸蛋朱获取了三个尺寸的咸蛋朱给消费者们选配，便利又实惠。

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